Comparte

La alcachofa es una de las verduras más recomendadas gracias a sus propiedades protectoras a nivel hepático y en la reducción de peso corporal. Una de sus muchas cualidades es la de desintoxicar nuestro organismo. Descubre todos los atributos de esta singular verdura de temporada.

Beneficios de la alcachofa para la salud

La alcachofa o alcachofera es una planta perenne originaria de la zona oriental de África (Etiopía), pero pronto se extendió al arco mediterráneo como especie domesticada. Su nombre etimológico del latín es «cynara» que significa «de ceniza».

La alcachofa es una verdura de temporada que podemos encontrar fácilmente entre los meses de noviembre a marzo. De uso tanto culinario como medicinal. Su principio activo más interesante es la «cinarina», aunque también destacan sus flavonoides y enzimas.

¿Por qué es tan interesante la alcachofa a nivel medicinal?


» Tradicionalmente se ha utilizado esta planta desde la antigüedad por sus propiedades medicinales. Su principio amargo ayuda a tonificar la función hepática mejorando sus funciones. Es muy diurética y ayuda a la eliminación de toxinas, además de eliminar cálculos de grasa a través de la bilis«.


Gracias a los beneficios de la alcachofa, mejora la salud de nuestro hígado. Su acción sobre este órgano es depurativa y regeneradora. Reduce el colesterol en sangre, nos previene del estreñimiento ocasional y nos ayuda a eliminar líquidos.

Pero en muchas ocasiones esta planta medicinal pasa desapercibida ante nuestros ojos a la hora de realizar la compra. A continuación vamos a descubrirte las ventajas de consumir esta apreciada verdura de temporada.

Receta de alcachofas hervidas

Las alcachofas hervidas son una de las muchas formas de consumir esta preciada verdura. Pero en esta ocasión, no solo elegimos esta receta por su sencillez y rapidez en su elaboración, también por su interés a nivel saludable para nuestro organismo.

En esta sencilla preparación conseguimos dos elaboraciones a la vez: la misma alcachofa hervida y el agua depurativa de alcachofa resultante de la cocción. La alcachofa nos aporta vitaminas, minerales y fibra, además de ser muy baja en calorías 23kcal por cada 100gr.

Por otro lado, el caldo o agua de alcachofas nos ayuda a depurar y desintoxicar nuestro organismo. Esta acción además de limpiar nuestro hígado de toxinas, ayuda a controlar los problemas de sobrepeso de forma natural y saludable.

Ingredientes


  • Un kilo de alcachofas
  • 1l de agua
  • Un limón
  • Sal y aceite de oliva virgen

Preparación


Primero eliminamos las primeras hojas más duras de las alcachofas. A continuación cortamos la alcachofa por la mitad y también recortamos el tallo. Cortamos el limón por la mitad y frotamos las alcachofas por la parte del tallo y por arriba.

Previamente ponemos el agua en un cazo a hervir. Cuando empiece a hervir introducimos las alcachofas ya cortadas junto a los limones. Dejamos cocer a fuego lento durante 1/2 hora con una tapa. Salpimentar al gusto.




Comparte
Tienda Online