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Las propiedades antioxidantes de esta popular bebida de origen sudamericano, ayudan a reducir los efectos oxidantes de los radicales libres en nuestras células a medida que envejecemos. Su consumo regular refuerza nuestro sistema inmunológico y cardiovascular.

 

 

La infusión de mate es conocida y consumida en la mayoría de los países del cono sur de américa, especialmente en Argentina, Paraguay, Uruguay, Chile y Brasil. Pero cada vez más se esta popularizando esta bebida en otros continentes, como Asía y Europa por sus conocidas y variadas propiedades beneficiosas para la salud. Países como Siria, Alemania, Estados Unidos, Israel, Francia o España, entre otros, importan toneladas de esta planta al año debido a la gran demanda interna de sus mercados.

 

Preparación del Mate

 

La manera más utilizada de consumir mate es en forma de bebida. El mate se prepara utilizando hojas secas de la yerba molidas con agua caliente, no hirviendo. De forma tradicional, se utiliza un recipiente también llamado mate, del cual se sorbe la bebida a través de un tubo metálico. Recuerda que su consumo diario nos porta numerosos beneficios para nuestra salud.

Su uso en forma de bebida se puede tomar de múltiples maneras según los gustos, con azúcar quemado, con zumo de limón, con leche, mezclando infusiones como anís o manzanilla, con miel, etc…Se suele sorber a través de un tubo que al final de cual hay un bulbo filtrante. En ritual del mate es toda una costumbre en la sociedad Argentina, y la «bola» o «bombilla» que lo contiene suele pasar de mano en mano. La cantidad de infusión a preparar ronda entre 1-2 gr. por taza. Podrás encontrar una gran variedad y selección de marcas de yerba mate en la web de delicatino.es

 

Componentes beneficiosos de la Yerba Mate

 

La parte utilizada de este arbusto que puede alcanzar los 20 metros de altura, son sus hojas. Estas miden entre 10 y 12 cm de largo, contienen componentes estimulantes como la cafeína o mateína (0,3%-1,7%), mayor contenido en hojas jóvenes, o la teobromina, con propiedades diuréticas, vasodilatadoras y relajantes a nivel muscular. Su alto contenido en taninos le otorgan propiedades antiinflamatorias y astringentes.

Los altos niveles en polifenoles de sus hojas nos aportan antioxidantes que protegen nuestras células del estrés oxidativo que producen los radicales libres. Protegen el sistema vascular e inmunitario, además de ejercer una acción antiinflamatoria en nuestro organismo.

 

Beneficios del mate para la salud

 

Su consumo regular ayuda a reforzar nuestra salud cardiovascular activando el metabolismo de las grasas. La bebida de mate ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares reduciendo el colesterol malo en sangre (LDL), evitando que la grasa se acumule en nuestras arterias gracias al aumento de HDL. Sus estimulantes ayudan a mejorar tanto nuestra resistencia física como mental, reduciendo la fatiga y mejorando nuestra concentración.

Su poder antiinflamatorio puede a aliviar los síntomas del dolor de cabeza, así como la artritis. Posee propiedades diuréticas que favorecen la perdida de peso, ideal en dietas de adelgazamiento. Además ayuda a prevenir la retención de líquidos. También contiene vitaminas B1, B3, B6, C y minerales como potasio, calcio, magnesio, sodio y fósforo.

 

 


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